伯父は5年前に亡くなりました。

お友達から貰った歯舞昆布。

北海道産の鰊が欲しくて
あちこちスーパーを回りましたが
アメリカ産ばかり
やっと見つけたのは
ソフトじゃなくて無くて
身欠き鰊。

米の研ぎ汁を毎日替えて
浸す事3日間
その後番茶で煮たら
カラカラの鰊が
生みたいに戻ってびっくり！

伯父の昆布巻きが懐かしい。